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宋代文人盛行用香，生活中处处有香，其香文化是充满灵性的，富有诗意的，繁盛而不浮华，考究而不雕琢，是中国香文化真正的高峰和代表。

正因为香料文化的流行与发达，宋代咏香诗文的成就也达到了历史的高峰，其数量之多令人惊叹，品质之高更使人不禁拍案。很多人写到香的作品有几十首以至上百首，其中也有许多文坛名家，如晏殊、晏几道、欧阳修、苏轼、黄庭坚、辛弃疾、李清照、陆游等。这些灿烂的文辞既是当时香文化的生动写照，也是中国香文化步入鼎盛时期的重要标志，宋词中频繁出现的“香”族词语，就从各方面展现了当时的流行风情。

黄庭坚也曾以“江南帐中香”为题作诗赠苏轼，有“百炼香螺沈水，宝熏近出江南”。苏轼和之，有“四句烧香偈子，随香遍满东南;不是闻思所及，且令鼻观先参。”黄庭坚复答：“迎笑天香满袖，喜公新趁朝参。”“一炷烟中得意，九衢尘里偷闲。”

史上也流传许多文人用香的轶事，同是焚香，却风格各异，多姿多彩，可谓烧出了个性，烧出了特色。

韩熙载对花焚香，且花不同，香亦有别。林樨宜龙脑，兰宜四绝，含笑宜麝。

徐铉喜月下焚香，常于庭院中焚烧自制的一种香，名之“伴月香”。